酸梅汤
| 去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制。酸梅汤不但去油解腻，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。酸梅汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱。据说乾隆皇帝茶前饭后都喝酸梅汤。 我们在婺源的时候，景点有卖的，好贵，5块钱一小杯，我们一连喝了3杯才过瘾。 在这样的炎炎夏日，来上一杯冰镇的酸梅汤，那真是太美了。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌梅100g，山楂100g |
| 【辅料】甘草5g，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.山楂、乌梅、甘草用水洗净。 |
 | 2.放在碗里泡一夜。 |
 | 3.连泡的汁一起下锅，加1000g水煮开后转小火30分钟。 |
 | 4.煮好后尝一尝加冰糖调味，放进冰箱泡一夜，滤渣盛出。 |
 | 5.也可放冰块。要尽快喝完。 |
【酸梅汤做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、冰糖要煮好后尝一下在放入调味。 2、晾凉后放进冰箱冷藏或放冰块饮用。 |
