青椒木耳炒鸡蛋
| 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3只，木耳100g，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，番茄酱适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳清洗浸泡好后入锅焯1分钟 |
 | 2.青椒、葱切好待用，鸡蛋打撒 |
 | 3.热锅凉油下入蛋液 |
 | 4.鸡蛋成型后拨到一边，放入葱花、番茄酱 |
 | 5.加入焯好的木耳，撒入适量盐、花椒粉 |
 | 6.最后放入青椒、蒜碎 |
 | 7.不需加味精、鸡精什么的 |
【青椒木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋打撒后，可加入少许盐和水，再打均匀，这样炒出来会比较嫩 |
