酸辣西葫芦
| 西葫芦含有较多维生素C、尤其是钙的含量极高，一道简单的酸辣西葫芦，酸酸辣辣的味道，能让人瞬间胃口大开哦！ |
【食材与调料】
【主料】西葫芦500g |
| 【辅料】干辣椒适量，泡椒适量，葱适量，姜适量，盐适量，香醋适量，白糖适量，酱油少许，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将西葫芦去芯切条。 |
 | 2.干辣椒切节、泡椒切节、葱白切段、姜切片。 |
 | 3.锅中放入油，下入姜片、干辣椒、泡椒、葱，煸炒出香味。 |
 | 4.再将西葫芦倒入锅中，翻炒片刻，加一勺盐，半勺白糖，再倒入适量酱油调色，淋入适量香醋、水淀粉，翻炒至香味溢出，即可装盘。 |
【酸辣西葫芦做法小贴士】
| 小贴士1、这是一道快手菜，要用大火翻炒。 2、最后再淋入香醋，可使醋少挥发，菜品口感好。 3、西葫芦一般炒得过程中会出很多水，所以要大火快炒，最后淋入少许水淀粉勾薄芡，菜品色泽美观也能锁住水分。 |
