酸辣莲菜
| 莲菜清热凉血，生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化 |
【食材与调料】
| 【主料】莲菜200g |
| 【辅料】香油5ml，盐5g，白糖20g，红醋5ml，干辣椒3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好莲菜 |
 | 2.削皮备用 |
 | 3.切片备用 |
 | 4.水烧开后放入莲菜煮几分钟 捞出后放凉水中冰几分钟 |
 | 5.干辣椒切碎 |
 | 6.个人喜好最好是加白醋 不过我放的是红醋 白糖 适当盐 干辣椒调汁 |
 | 7.浇在莲菜上面就好 |
【酸辣莲菜做法小贴士】
| 注意煮的过程中为了好看的话最好是加点白醋的 |
