酸辣白肉炒青蒜
| 肉是选用上好的五花肉，切大条以后整块放入高压锅内，加料酒，生抽，老抽，十三香焖熟捞出放凉以后保存在冰箱里，要切大块红烧或者切薄片炒菜，做回锅肉，盐煎肉都随便你喜欢。还有，这样有最大一个好处就是尽可能的少吸收油，做这盘菜我一点点油都没放哦。 |
【食材与调料】
【主料】熟五花肉1块，青蒜2根 |
| 【辅料】酸辣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.青蒜洗净控水，五花肉放凉，凉了才好切哦 |
 | 2.五花肉切薄片备用 |
 | 3.青蒜白的地方切斜片，青蒜叶切段 |
 | 4.炒锅开小火，把一片一片的肉片码入，加热的过程让肉片的油脂慢慢渗出 |
 | 5.肉片一面煎黄以后翻炒到一块儿开始转大火 |
 | 6.酸辣酱本身就有咸味，肉也有一点点咸味了，所以一勺就够了 |
 | 7.煸炒肉的时候可以把胡萝卜一起放入，没有就省去，加入酸辣酱以后翻炒均匀 |
 | 8.出锅前加青蒜略翻炒即可，春天的青蒜又香又嫩，是不可错过的美味哦 |
【酸辣白肉炒青蒜做法小贴士】
| 小贴士煎肉片的时候开小火出油更多哦 |
