酸辣白菜
| 酸辣白菜清爽可口，操作简单。白菜具有增强抵抗力、解渴利尿、通肠胃、促进消化的作用。 |
【食材与调料】
【主料】白菜梆400g |
| 【辅料】干辣椒4根，食盐5g，白糖5g，香醋10g，生抽适量，大葱白适量，花椒少许，水淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.白菜留梆子洗净。 |
 | 2.竖着切开。 |
 | 3.两半叠在一起，用刀斜着片成片。 |
 | 4.准备：干辣椒、少许花椒、大葱白切斜片。 |
 | 5.炒锅倒油烧热关火后放入花椒，等油温降下后捞再出花椒。 |
 | 6.锅底再上火烧热油，放入辣椒和葱段炒香。 |
 | 7.放入白菜旺火爆炒。 |
 | 8.加入约5克盐。 |
 | 9.倒入适量生抽。 |
 | 10.一勺白糖。 |
 | 11.10克香醋炒匀。 |
 | 12.白菜出水后，加水淀粉勾芡后出锅装盘。 |
【酸辣白菜做法小贴士】
