酸豆角炒鸡蛋
| 俗话说：番茄炒蛋，最不下饭。虽然都说这是公认的最权威最营养的搭配~可我吃着番茄甜甜酸酸的就是没了胃口吃饭，因为确实是一点也不搭米饭呀。我自己创一个炒法相当的简单的家常开胃菜吧，酸豆角炒鸡蛋······没胃口吃饭的时候吃这个是相当开胃呀，没什么时间做饭时随便炒个这样的菜也挺好滴~还可做早餐下粥吃，下面条也不错呀！这个酸豆角我从小到大在家里从没吃过，就是出去吃酸辣粉才吃到过，可能是我们这边不流行这个，所以长这么大才接触到这个呢>.<算不算孤陋寡闻嗫~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】酸豆角1把，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜1瓣，葱1根，白糖半茶匙，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.材料如图 |
 | 2.酸豆角洗净，切小段，蒜瓣和青葱切好。鸡蛋磕入碗中，搅打均匀 |
 | 3.锅烧热后，倒入适量油，烧热后倒入蛋液，迅速用铲子搅散并煎黄（用的平底锅比较省油，铁锅就得多放点油了） |
 | 4.鸡蛋炒好盛起待用 |
 | 5.锅里下油放入蒜末和葱炒香 |
 | 6.倒入酸豆角，炒至干爽 |
 | 7.加入小半匙白砂糖翻炒 |
 | 8.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀 |
 | 9.再放少许的几滴生抽给鸡蛋加些味道，也可不放，因为够咸度，炒好即可出锅 |
【酸豆角炒鸡蛋做法小贴士】
| 没有什么要注意的 |
