速炸虾片
| 虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾片75g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾片 |
 | 2.油加热 |
 | 3.炸虾片，用筷子适当的翻一下 |
 | 4.炸好的 |
【速炸虾片做法小贴士】
| 油温要适度，很不好掌握，太热了就糊了，不热呢又炸不熟硬硬的，这个要看个人有手艺了，我的呢就上不了台面了，呵呵 |
