韭菜虾片鸡蛋饺子
| 春季吃韭菜，来点应景的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，韭菜适量，虾片适量 |
| 【辅料】食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净晾干 |
 | 2.鸡蛋打散，放适量盐 |
 | 3.虾片洗净泡一泡备用 |
 | 4.鸡蛋入油锅滑散捣碎。（题外话：散养柴鸡蛋和普通鸡蛋色差还是很大的，左边小碗的柴鸡蛋是给儿子包馄饨用的，右边是包饺子用的普通鸡蛋） |
 | 5.待鸡蛋放凉后与韭菜虾皮拌匀，放少量食盐备用 |
 | 6.和面擀皮太麻烦，直接买现成饺子皮。 |
 | 7.包完煮饺子啰！ |
【韭菜虾片鸡蛋饺子做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋炒熟后务必放凉再和馅。放点虾皮补补钙！ |
