素炒天麻
| 朋友送我两个新鲜的天麻，这两天工作忙没空煲汤，年后也不想吃油腻的东西只好用它做简单的炒菜了。随着现在科学技术的发展，名贵的中药材天麻也逐渐成为大众化走向人们的餐桌，让人们在享用美味佳肴的同时，不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜天麻130g，胡萝卜100g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜天麻去皮洗净。 |
 | 2.洗好的天麻切成薄片。 |
 | 3.胡萝卜去皮洗净切成片，青椒去籽洗净切成块。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，下天麻片、胡萝卜片、青椒块同炒，可加少量的清汤翻炒至熟。 |
 | 5.调入适量盐和少量的鸡粉。 |
 | 6.起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。 |
【素炒天麻做法小贴士】
| 炒天麻时可加入少量的清汤稍焖一会，这样不容易糊锅。 |
