素炒空心菜
| 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。还可清热解毒，蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶还能使体内有毒物质加速排泄。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜洗净、沥水，切2段。 |
 | 2.热锅凉油、大火放入空心菜梗与大蒜子爆炒。 |
 | 3.倒入菜叶爆炒。 |
 | 4.待菜炒蔫后搁盐炒匀即可。 |
【素炒空心菜做法小贴士】
| 蔬菜最好是炒时再切维生素就不会流失。 |
