丝瓜炒河虾

12-23 投稿:王晓霖
丝瓜正是现在应季的食物,中医认为丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。而大虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收。

【食材与调料】

【主料】大虾250g,丝瓜1根
【辅料】油适量,盐适量,大蒜3瓣

【制作步骤】
丝瓜炒河虾 1.准备丝瓜和鲜虾
丝瓜炒河虾 2.丝瓜切滚刀块,大蒜切片
丝瓜炒河虾 3.河虾挑去虾筋,去头去皮,只剩下尾部的皮即可,倒上料酒,五香粉腌制一下去腥味儿
丝瓜炒河虾 4.热油,下蒜煸出香味儿
丝瓜炒河虾 5.下丝瓜煸炒
丝瓜炒河虾 6.把丝瓜炒软后放腌制好的虾仁
丝瓜炒河虾 7.虾仁炒红后,放盐,香油,煸炒一下出锅即可
丝瓜炒河虾 8.现在流行轻食,这道少油,高蛋白,口感清淡的菜正式流行之中哦

【丝瓜炒河虾做法小贴士】
小贴士虾仁用料酒和五香粉腌制一下可去腥味儿

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