水煮鱿鱼的做法,怎么做水煮鱿鱼好吃,做水煮鱿鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

国庆假期，带着昂宝去越南游荡了8天，天天早出晚归的，累并快乐着。也感谢前公司的同事，朋友们，谢谢你们的热情接待和礼物，我们会再回来看你们滴~~~在越南期间，吃的都比较清淡，回家了，就想吃一些辣的补补嘴，冰箱里翻出两条冰鲜鱿鱼，又搜了一些芹菜，干丝，最省事又快速的做法，一锅煮，荤素都有了，配上香喷喷的大米饭，好吃不换，足矣~~~

【食材与调料】

【主料】冰鲜鱿鱼2条，豆腐干2张，芹菜2根

【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱2勺，大蒜5粒，生姜1块，花椒粉1勺，鸡粉1勺，料酒2勺

【制作步骤】

	1.冰鲜鱿鱼解冻，干丝备用。
	2.鱿鱼撕掉黑膜，清除软管，眼睛，吸盘上的“塑料圈”。
	3.从中间剖开后打花刀，切片，加入料酒，胡椒粉，用手抓匀后腌制20分钟。
	4.处理配菜。芹菜切寸段，干丝切块，生姜切丝，大蒜拍碎。
	5.热锅凉油，下姜丝，大蒜翻炒。
	6.下豆瓣酱翻炒出红油。
	7.下干丝翻炒。
	8.加入适量的热水，盐，鸡粉调味。
	9.烧开后加入芹菜。
	10.煮至芹菜断生后，捞出铺在碗底。
	11.汤汁留在锅中，下腌好的鱿鱼。
	12.待汤汁再次煮开，鱿鱼打卷时关火。
	13.连汤汁一起盛出铺在干丝上面，铺上蒜碎，花椒粉。
	14.炒勺内烧滚热油，淋在鱿鱼卷即可。
	15.成品图。