水煮肉片
| 香辣可口， |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉200g，娃娃菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，豆瓣酱适量，白糖适量，辣椒适量，花椒适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.所用食材 |
 | 2.把肉切成大片，然后放入料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀备用 |
 | 3.娃娃菜，改刀 |
 | 4.先把娃娃菜用油煸炒一下 |
 | 5.盛出，放在一个盆里 |
 | 6.然后炒锅上火，放入豆瓣酱，炒出红油，放入水，和其他佐料，烧开 |
 | 7.烧开后，放入肉片 |
 | 8.肉片熟后，把汤倒入盛有娃娃菜的盆里，撒上蒜末，辣椒段，和花椒，另取一个锅，放入油烧热，浇在上面就OK 了 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 煮肉片的时候，放入之后先不要翻动，否则，肉片上的淀粉都掉到汤里了，肉片吃着就不嫩了 |
