水煮肉片
| 老公下班回来前微信点名说要吃水煮肉片，于是做了一盘，满足下老公的口欲，呵呵！ |
【食材与调料】
【主料】里脊300g，卷心菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒1个，干辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，郫县豆瓣酱适量，蛋清1个，生粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.里脊肉切片 |
 | 3.拌入蛋清盐和胡椒粉和料酒，淀粉拌匀 |
 | 4.其他材料切好 |
 | 5.先爆炒花椒和干辣椒 |
 | 6.炒热后 |
 | 7.倒入郫县豆瓣酱 |
 | 8.然后放入葱姜蒜炒均匀 |
 | 9.然后加入卷心菜炒 |
 | 10.炒入味后加入一碗水煮开 |
 | 11.煮开后加入里脊肉 |
 | 12.然后煮至肉片熟 乘出盘中 |
 | 13.另将剩余的花椒和辣椒备齐 |
 | 14.大火炒热 |
 | 15.倒入肉片中即可 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士肉片拌匀后再煮的时候很快就会熟了，不要煮太久，否则就老了 |
