水果蛋糕的做法,怎么做水果蛋糕好吃,做水果蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这是我第一个做的水果蛋糕，看上去很一般很简单，不过这是我第一次的裱花蛋糕，相信以后会越来越好的，卖相虽一般，味道却很好，因为这是用心做的蛋糕哦。蛋糕胚是做的六寸戚风。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，低筋面粉50g

【辅料】玉米淀粉5g，糖50g，牛奶40g，玉米油40g，淡奶油400g，黄桃罐头适量，樱桃适量

【制作步骤】

	1.三个蛋白和蛋清分别打入无油无水的干净容器中。蛋黄打散，加40G糖，面粉，牛奶，玉米油翻拌匀，不要过渡划圈，以免也筋。
	2.蛋清分三次加10G糖，玉米淀粉，打成硬质泡沫。
	3.将打好的蛋清分次加入蛋黄里翻拌混合。
	4.淡奶油打发硬质泡沫，放入冰箱冷藏。
	5.全部混合好的蛋白蛋黄液。
	6.倒入模具中，震出大包。
	7.烤箱140度预热，底层（烤网倒扣）90分钟。
	8.烤好后倒扣模具，晾一宿凉透后出模。
	9.扫去蛋糕上的渣子，把淡奶油放在蛋糕上用裱花刀抹平。
	10.挤出造型，加入水果即可。