水果班戟
| 不用烤箱也能做成的小甜点 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，低筋面粉90g，黄油15g，牛奶200ml，糖粉20g |
| 【辅料】芒果适量，草莓适量，淡奶油200ml，白砂糖15g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋里加入糖粉用蛋抽打散至糖粉融化 |
 | 2.倒入200ml牛奶 |
 | 3.过筛的低粉分三次倒入蛋奶液中，这样会减少面粉的疙瘩出现 |
 | 4.倒入融化的黄油 |
 | 5.蛋奶液用筛网过滤三次 |
 | 6.过筛后的蛋奶液细腻无疙瘩，放入冰箱冷藏半小时 |
 | 7.不粘的平底锅刷上薄薄的一层油，开小火 |
 | 8.取一勺蛋奶液迅速摊平，这时候手法一定要快，面皮会很快凝结住的 |
 | 9.待面皮底部出现一些大小气泡就可以关火了，用筷子把面皮周围弄松，方便取下来 |
 | 10.面皮与面皮之间垫一层保鲜袋，待面皮充分散热后放入冰箱冷藏一会 |
 | 11.准备好自己喜欢的水果 |
 | 12.面皮中间挤上奶油，放上水果再挤上一层奶油 |
 | 13.先把班戟皮往上叠 |
 | 14.再把两边的班戟皮往中间叠，最后把上面的皮叠下来 |
 | 15.草莓的切面也很好看 |
【水果班戟做法小贴士】
| 小贴士无 |
