双色淡雪羹
| 忘事了，忘事了，偶现在的记性实在是太差了。自打休息以来，每天除了吃、睡，还有就是弄吃的，过着猪一样的日子，连带着记性也健忘了许多。今天早上偶还在睡觉，含羞草同志拿着2个饼饼进来边吃边说“老婆，昨天是我们结婚3周年”“啊，是噢。你怎么不早说？”“我也是刚刚才想起来的”。“那礼物呢？”“没有”转身又去吃偶给他做的早餐了。 ，严重BS含羞草，也严重BS偶自己，错过了一个这么好的机会。8过没关系,昨天是偶们领证的日子,到年底还有一次机会,到时候一定要好好把握了 天太热，上个凉快的吧。方子就不写了，要是有需要的TZ可以告诉我。对了，下面那个圆形的就是用新买的那种刻模做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】糖稀15毫升，新鲜芒果1-2个 |
| 【辅料】砂糖150克，琼脂条8克，蛋清2个 |
【制作步骤】
| 1.淡雪羹：琼脂条4克、砂糖100克、糖稀15ML(偶没有，就没放)、蛋清(1个) 芒果羹(原方子是黄桃的，偶用的是新鲜芒果榨汁)：新鲜芒果1-2个(削皮去核榨汁)、砂糖50克、琼脂条4克、蛋清1个。 | |
 | 2.将琼脂放入水中浸泡数小时，使之泡涨变软； | 3.将2沥干水份，掐碎放入金属盆中，加入200ML水，加热至完全溶解后，再加热入砂糖，继续加热至溶解； | 4.将2用过滤网过滤后，再置于火上，如有糖稀的话，再加入糖稀，小火搅拌制成琼脂液。待制成后，熄火后冷却备用； |
 | 5.蛋清充份搅打起泡，缓缓加入4中，然后再次搅打至完全融合； |
 | 6.用水沾湿容器内侧后，倒入4，放入冰箱冷藏1-2小时即成淡雪羹； | 7.芒果羹的做法与淡雪羹做法相同，待淡雪羹凝固成形后，再倒入芒果羹,再次放入冰箱冷藏1-2小时； | 8.最后从容器中取出，再造型。 |
【双色淡雪羹做法小贴士】
