双茄烩
| 我做茄子从来不会多放油，我深信除了油，茄子仍是有很多其他的好伴侣。比如它的同门兄弟番茄。这两兄弟在一起，茄子吸入的是好哥们番茄的汤，酸甜可口，清淡宜人，却又无比下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄100g，茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子、番茄分别洗净切成丁，葱、姜切碎 |
 | 2.锅中油热后，先放入葱蒜碎爆香 |
 | 3.倒入茄子丁翻炒 |
 | 4.炒至茄子变软变色 |
 | 5.倒入番茄块，不断翻炒，倒入少许生抽 |
 | 6.炒到番茄出汤，番茄基本炒烂，焖一小会, 最后撒盐和白糖出锅 |
【双茄烩做法小贴士】
| 有些中医也是依此理推荐生吃茄子，让最能吸油的茄子到我们的肚子里去吸油 |
