双椒炒鸡蛋
| 鸡蛋是一个百搭的食材，中午做饭，时间有限，我常常会用蔬菜搭配鸡蛋炒一盘菜，一汤一菜二十分钟也能上桌。用鸡蛋做菜，简单、好吃、养眼又营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，青椒1个，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.青、红椒洗净去籽切成丝备用。 |
 | 2.鸡蛋打在碗里，加入适量盐打匀。 |
 | 3.炒锅上火，倒入食用油，放入蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出。 |
 | 4.另起锅，倒入少量油，放入青红椒丝翻炒。 |
 | 5.调入少许盐、生抽和味精翻炒均匀。 |
 | 6.放入炒熟的鸡蛋块翻炒均匀。 |
 | 7.放入一匙料酒翻炒翻炒即可出锅。 |
【双椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋时油量要多一些，火不宜太大。 |
