薯香脆虾
| 每次买明虾都是直接白灼着吃，感觉确实挺好吃的。不过夏天到了。总想变个做法让孩子更喜欢，于是就想起了搭配地瓜（红薯）炸薯条的做法，嘿嘿，番茄酱起到了中和作用哦。没想到做出来的虾非常的松脆，带皮一起吃了。外脆里软，还有薯香，太好吃了这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】明虾200g，红薯80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，玉米粉适量，糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.明虾剪去虾枪和虾脚，剔除虾线和内脏，红薯削去外皮切粗丝儿 |
 | 2.把处理好的虾捞出放入玉米粉和糯米粉，少量的盐巴翻搅均匀，让虾身沾满 |
 | 3.锅中放入适量的油，油热后放入虾 |
 | 4.将所有的虾都放入 |
 | 5.炸制虾变金黄泛红变脆 |
 | 6.捞出控油 |
 | 7.将薯条放入炸 |
 | 8.炸制薯条熟透， |
 | 9.薯条装出控油 |
 | 10.炸好的虾再放进去复炸一下使虾皮更松脆 |
 | 11.将虾和薯条放入盘中，撒上番茄酱即可 |
【薯香脆虾做法小贴士】
| 明虾头部的内脏一定要剔除干净哦。否则影响口感 油温不宜过高，否则容易溅锅 不放番茄酱直接吃也很好吃哦 |
