舒芙蕾
| 很久前看到舒芙蕾就很想尝试，一直拖到现在，这个份量的白糖对我而言，甜了些，可以根据个人喜好来增减糖粉。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，低粉15g，牛奶125ml，白糖12g |
| 【辅料】糖粉适量，黄油7g |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要的材料 |
 | 2.牛奶里加入5g黄油，小火融化 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入一半白糖拌匀 |
 | 5.加入过筛面粉 |
 | 6.慢慢倒入部分牛奶 |
 | 7.搅拌均匀后倒入剩下的牛奶中，小火，呈现浓稠，盖上保鲜膜冷藏 |
 | 8.蛋白加入剩余的白糖打发至出现尖角 |
 | 9.取三分之一的蛋白到蛋黄里翻拌均匀 |
 | 10.倒入剩余的蛋白里翻拌均匀，倒入烤碗里 |
 | 11.烤箱事先预热，190度20分钟。撒上少许糖粉即可。 |
【舒芙蕾做法小贴士】
| 小贴士蛋糕糊倒入烤碗前先在碗的周围抹一层黄油，再抹层白糖，倒入烤碗后用筷子沿着碗周边划一圈。 |
