手撕包菜的做法,怎么做手撕包菜好吃,做手撕包菜需要哪些食材?-优卡食谱网

这是任何一家湘菜馆中都会有的一道家常菜。也是我家孩子们爱吃的一道蔬菜。今晚做了一盘子，中途来了修沙发的，等我回到餐桌的时候已经被他们解决。只剩了菜汤汁给我。我们习惯叫包菜、或者椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。广东人常认为其湿热，不可多吃。但其实包菜在古代就被认为是一味良药，中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。

【食材与调料】

【主料】圆白菜500g

【辅料】油适量，盐适量，生抽10ml，耗油20g，辣椒干适量，陈醋10ml

【制作步骤】

	1.包菜用手撕成片状。用清水浸泡半个小时后，用清水冲洗干净，控干水分。撕的过程中能撕掉的茎都撕除掉。
	2.辣椒干切成小段。
	3.热锅冷油，下辣椒干至油热时，辣椒的香味也爆出来了。
	4.下入撕好的包菜翻炒至包菜变软，加入生抽、耗油、陈醋继续翻炒至熟。最后加入味精调味即可。
	5.ok，装盘开吃。