山胡椒油拌椴木小木耳
| 凉拌木耳大家应该是非常熟悉的一道菜了，但是我今天做的这道山胡椒油拌椴木小木耳，口感绝对和你平时拌的有点不一样，特别适合在没有口味，食欲不佳的时候来上一份，顿时让你胃口大开，满口清新。 做这道菜首先就是要原材料好，这个椴木小木耳又叫老鼠耳，是取其形状小巧肉厚，特别适合凉拌和炒着吃，香滑脆嫩，吃起来口感特别好。 |
【食材与调料】
| 【主料】椴木小木耳50g |
| 【辅料】山胡椒油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，醋适量，红椒少许，香菜少许，姜适量，蒜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.这就是椴木小木耳，井冈山的特产，野生的椴木小木耳 |
 | 2.泡发量很高的，只要取一小把清水泡发就可以了 |
 | 3.二十分钟就可以泡成了一大碗，而且没有根哦，很方便 |
 | 4.锅里烧开水，把泡发的木耳倒下去煮开一下，速度捞出来冲冷水，保持木耳的脆感，滤干备用 |
 | 5.在木耳里加上适量盐，生抽，香油，鸡精，生抽，醋，红椒，芝麻最重要的是一定要加上山胡椒油，拌匀后在冰箱里冷藏三十分钟，端出来清爽可口，山胡椒油有特别的香味，非常好吃 |
【山胡椒油拌椴木小木耳做法小贴士】
| 1.把泡发的木耳焯水后，速度捞出来冲冷水，保持木耳的脆感 2.拌好的木耳最好放入冰箱冷藏三十分钟，口感更好 |
