砂锅辣肥肠
| 吃是一种态度和境界，会吃的货面对美食可以来者不拒做到海纳百川，达到闻香波澜不惊气定神闲之意境。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肥肠200g，洋葱100 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，花椒适量，酱油1汤匙，红尖椒适量，青椒50g |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净去籽切块，红尖椒切小段。 |
 | 2.洋葱去老皮，切成大块。 |
 | 3.肥肠切成小段。 |
 | 4.锅里倒入清水放入肥肠段，开水焯烫后捞出。 |
 | 5.锅里倒入油，油热后放入生姜片花椒粒爆香。 |
 | 6.倒入红尖椒段，炒香。 |
 | 7.倒入焯过水的肥肠，小火煸炒。 |
 | 8.倒入青椒片，翻炒。 |
 | 9.调入一汤匙酱油，少许清水翻炒均匀。 |
 | 10.倒入洋葱，大火翻炒。 |
 | 11.关火，调入精盐翻炒均匀。 |
 | 12.炉上坐砂锅，砂锅热后倒入炒好的肥肠，离火即可。 |
【砂锅辣肥肠做法小贴士】
| 1、肥肠切段焯水可去脏污和部分油脂。 |
