沙根粉
| 这种凉粉我们这儿叫沙根粉，原料自然是被称为沙根子。沙根是石花菜的一种，又被称为鸡毛菜、冻菜，琼脂就是从这种海草中提取出来的。很多地方把这种凉粉称作“青岛凉粉”，俺深不以为然！因为石花菜在我国黄海、东海及台湾沿海均有出产，尤以山东半岛海域产量为最。这样一种自小吃惯的寻常小吃被冠以“青岛”的名号，未免有失偏颇。 石花菜性寒、味甘咸，归肝、肺经。常食石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑的功效。可驱蛔、缓泻，并可用于上焦风热。《本草纲目》载“清肺部热痰；导肠中湿热，阴虚湿热、痔血等症，皆可用之。”食用时多佐以姜末或姜汁，以解其寒性。 沙根粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖。这种多糖化合物，对B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。医学上常用于热痰或燥痰咳嗽，痰黄稠，胶粘；肠中燥热，便血或痔疮出血；大便燥结以及习惯性便秘。作为一种健康小食，海草凉粉可以清凉、泻火，清肺化痰，降脂降压，还能吸附人体内的铅、汞等重金属，有很好的排毒养颜功效。只是石花菜是较为寒凉的藻类食品，故脾胃虚寒、肾阳虚者应慎食为上。 |
【食材与调料】
| 【主料】沙根粉400g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，蒜泥适量，葱花适量，芝麻粉适量，醋适量，味达美适量 |
【制作步骤】
 | 1.买的成品沙根粉 以为家里没有石花菜了 我妈没买 下次买了熬的时候我给大家发教程 |
 | 2.将沙根粉置于手心 切条 （像切豆腐一样） |
 | 3.家里的辣椒油 |
 | 4.因为是买的成品 所以老板给了一些芝麻粉 香菜 蒜泥之类的配料 我回家就加了些辣椒油、醋和味达美 |
 | 5.搅拌均匀就可以了 |
【沙根粉做法小贴士】
| 沙根粉除了自身的海洋气息 其实是没有味道的 我妈说就是吃调料味~~家里有什么就可以放什么 比如花生酱 比如鲜辣椒等 |
