沙葛炒肉
| 凉薯（学名：Pachyrhizus erosus），在中国某些地区称豆薯、洋地瓜（例如中国贵州地区称地瓜，它与旋花科别称“地瓜”的红薯无关）,沙葛（粤语称沙葛） ，芒光（潮州话从马来语借词）是豆科一年生或多年生藤本植物。其块根肥大，常为心形；外表皮薄但坚韧，易撕下；肉质白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食。喜欢吃沙葛，脆脆甜甜，生吃，炒菜吃，都好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆薯650g，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选一个外型光滑的沙葛 |
 | 2.撒皮 |
 | 3.切片 |
 | 4.腌肉 |
 | 5.炒肉 |
 | 6.放入沙葛，生抽，盐 |
 | 7.出锅了 |
【沙葛炒肉做法小贴士】
| 沙葛挑外型平整的，易剥皮。 |
