三鲜烩蒸蛋
| 这个菜是看《最爱蛋料理》得到的灵感，利用家里现有的材料，演练了一把！味道很鲜，给儿子拌饭时很不错啊，哈哈，不知不觉着吃了不少蔬菜，这是真的好！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋100g，芦笋20g，胡萝卜15g，鲜贝50g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，蚝油适量，香油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋两个，加适量凉白开和盐打散成蛋液； |
 | 2.用筛子过一下，使蛋更滑嫩，懒人可以省略； |
 | 3.备好的蛋液可以在煮饭的时候入锅； |
 | 4.盖一下碟子盖住，这样蒸出不会不起蜂窝； |
 | 5.正在蒸蛋的时候我们可以把芦笋处理干净，切小丁； |
 | 6.胡萝卜洗净去皮切小丁； |
 | 7.鲜贝提前解冻沥干水份； |
 | 8.平底锅下橄榄油，下胡萝卜和芦笋丁； |
 | 9.下鲜贝，一起炒匀； |
 | 10.炒至干贝出水，蔬菜断生，加入一点蚝油炒匀； |
 | 11.淋入水淀粉勾芡； |
 | 12.最后淋上香油即可！ |
 | 13.这时候蒸好的鸡蛋表面很光滑很嫩，取出； |
 | 14.把烩好的三鲜淋在蒸好的水蛋上即可！ |
【三鲜烩蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士蒸水蛋一般的是50G一个的鸡蛋，加水约150ML左右。 |
