三色蒸蛋
| 上周末，是女儿的生日，因时间有限，选了几样简单可口的菜肴来烹饪，其中，用皮蛋、咸蛋和鸡蛋做了一道凉菜，深受女儿及其它家人的欢迎，今上传，希望大家喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，咸鸭蛋1个，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料如图所示准备好。 |
 | 2.将皮蛋、咸鸭蛋去皮，切碎，备用。 |
 | 3.将切碎的皮蛋和咸鸭蛋放入可蒸煮的容器中。 |
 | 4.将鸡蛋磕入。 |
 | 5.拌匀，放入少许香菜。 |
 | 6.将盛有蛋液的容器放入蒸锅内。 |
 | 7.大火蒸开后，转中小火7、8分钟，即可端出冷凉。 |
 | 8.将冷凉的蛋块倒出，切成喜欢的形状，摆盘即可食用。 |
【三色蒸蛋做法小贴士】
| 1、此菜不需要另加盐调味，咸蛋的咸度就可以。 2、蒸的时间不易过长，控制在七、八分钟内就行。 |
