肉松蛋糕卷
| 美味 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，糖粉30g，玉米油15g，泡打粉5g，柠檬汁15ml，低筋面粉100g |
| 【辅料】肉松适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.取两个干净无水无油的盆，将鸡蛋蛋清蛋黄分离 |
 | 2.鸡蛋黄中加入玉米油泡打粉糖粉低筋面粉搅拌均匀 |
 | 3.打发蛋白，蛋白中加入柠檬汁(新鲜的更好)蛋白打至产生粗泡加入糖粉 |
 | 4.继续打发蛋白，然后再加入糖粉继续打发，分三次加入糖粉 |
 | 5.蛋白打到提起打蛋器，蛋白会形成小尖尖并且不会倒即可 |
 | 6.将三分之一的蛋白加入到蛋黄液中，由下往上切拌不能画圈搅拌 |
 | 7.将搅拌好的蛋黄液倒入剩余的蛋白中切拌均匀 |
 | 8.将搅拌好的蛋糕液倒入烤盘中，震动除去大气泡，然后放入预热好的烤箱中层200摄氏度烤20分钟 |
 | 9.烤好的蛋糕胚，取出翻面抹上沙拉酱然后放入肉松 |
 | 10.用油纸包裹卷起来，放入冰箱冷藏半个小时，取出切片即可 |
【肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士无 |
