肉末蒸米粉
| 畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要，利于消化吸收，是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白质利用率低。 畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物，使肉汤具有鲜味。 |
【食材与调料】
【主料】肉150g，米粉100g |
| 【辅料】油20g，盐3g，生抽5g，蒜末15g，鸡粉5g，姜5g，料酒5g |
【制作步骤】
 | 1.米粉备用。 |
 | 2.米粉用水泡发。 |
 | 3.肉切末。 |
 | 4.姜，蒜切末。 |
 | 5.加入生抽，鸡粉，料酒，姜，腌制。 |
 | 6.米粉放入盘中加入盐，油，生抽。鸡粉。搅拌均匀，上面铺上肉末。撒上蒜末，上锅蒸20分钟。 |
 | 7.现在可以吃了。 |
【肉末蒸米粉做法小贴士】
| 小贴士米粉冷水，热水泡都可以不过，用热水时水不要太热了。 |
