肉末烩水萝卜
| 萝卜又名菜菔、罗服。它可以炒、煮、凉拌、当作水果生吃；还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜营养丰富，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜能促进胃肠蠕动，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒；防癌、抗癌的作用；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 |
【食材与调料】
| 【主料】水萝卜250g，瘦猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.水萝卜洗净，切成丁，用开水烫一下，备用。 |
 | 2.将猪肉洗净，剁成碎末。 |
 | 3.葱、蒜洗净,切成葱末、蒜末。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，放入葱末、蒜末爆香。 |
 | 5.放入肉末、水萝卜丁炒熟。 |
 | 6.加入酱油、盐和味精调味，用水淀粉勾芡即可。 |
【肉末烩水萝卜做法小贴士】
| 1、萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好。 2、出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上，可以增加香味。 |
