肉酱意面
| 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种 |
【食材与调料】
| 【主料】意大利面250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉酱50g |
【制作步骤】
 | 1.准备肉酱 |
 | 2.意大利面 |
 | 3.锅内水烧开 |
 | 4.加入一小勺盐 |
 | 5.再放入意大利面 |
 | 6.盖上锅盖3-5分钟，打开来搅拌一次 |
 | 7.15分钟左右加一次凉水，再10分钟左右就好了 |
 | 8.装到盘子 |
 | 9.取出两包酱在锅中稍微翻炒一下，到入意大利面 |
 | 10.将肉酱和面翻炒均匀 |
 | 11.出锅了 |
【肉酱意面做法小贴士】
| 意大利面在超市里已经很常见，用这个酱同时也可以做通心粉，或其他形状的意面，煮面的时候，放入盐及橄榄油可以防止粘连及扑锅，配方中用到的红酒，如果没有可以不放；黄油多放些，香浓的味道全靠它；最后熬酱的蕃茄沙司多放些，味道才会浓郁~当然，还有橄榄油，如果你实在没有，也可以用普通食用油代替，做菜不似烘焙，没有严格的界定，随你自己组合啦！ |
