全蛋黑芝麻蛋糕
| 自从学会做蛋糕以来，都是做戚风蛋糕。从来没有试过全蛋蛋糕，一直担心它会打发不了。而传说中会被它“气疯”的蛋糕似乎没给我带来什么困扰，几乎每次都成功，从来没有塌陷过，每次都有小小开裂，我想那是因为烤箱太小缘故吧，我家的烤箱是那种最小型号的。现在我最期盼的就是能在好豆换到一款心仪的烤箱。 小时候，妈妈常带我们到蛋糕店定做蛋糕，自带材料，记得好象是三斤面粉、三斤蛋、三斤糖，按现在的口味来说似乎糖太多了，但在那个物资比较溃乏的年代，有谁会嫌弃太甜呢？蛋糕出炉时，一个个小馋猫守在旁边迫不及待！那时的蛋糕就是全蛋蛋糕！那种香甜深深烙进我们的童年，永远在记忆深处闪光！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】低筋面粉90g，细砂糖50g，牛奶40g，色拉油40g，白醋几滴，黑芝麻1g |
【制作步骤】
 | 1.把全蛋打进盆子，先低速后高速打发八分钟。 |
 | 2.打到浓稠状态，提起打蛋器，蛋液缓慢滴落，纹路不容易消失即打发好了。 |
 | 3.筛入面粉 |
 | 4.加入奶粉、色拉油上下切拌，不可划圈，否则蛋糕不松软，切拌时间要短，时间长了容易消泡。 |
 | 5.倒入6寸模具，蹲几下盆子把大泡震出来。 |
 | 6.可以烘烤了，先预热烤箱五分钟 |
 | 7.上下火150度烤30分钟，接着调低温度100度10分钟。 |
 | 8.出炉喽，马上倒扣防止回缩。出炉前拿牙签扎下看看是否成熟。 |
 | 9.出炉喽 |
 | 10.不错吧？ |
【全蛋黑芝麻蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烘烤时要预热烤箱五分钟150度。总共要烤40分钟，前30分钟150度，后10分钟调到100烘烤。 |
