曲奇
| 每次到面包店，小吃货都要买曲奇，看着小小一罐曲奇就要十几块，我就大呼吃不起。后来看着身边一些朋友玩烘培，我就试着做曲奇，第一次做的就是曲奇，虽然不是很满意，但是看着小吃货的吃相就一发不可收拾了，现在也越做越好了。 |
【食材与调料】
【主料】低粉400g，黄油250g，细砂糖或糖粉150g，鸡蛋3个，炼乳25g |
【制作步骤】
 | 1.所用材料 |
 | 2.黄油切块软化 |
 | 3.黄油打发，并分次加入砂糖 |
 | 4.分次加入鸡蛋，打至鸡蛋消失 |
 | 5.加完鸡蛋的状态 |
 | 6.筛入面粉，并拌匀 |
 | 7.挤成型，放入上下温度为150度的烤箱烤15分钟 | 8.我因为中途留了一半拌好面粉的料加了两包咖啡，故颜色较深，但很香。 |
【曲奇做法小贴士】
| 小贴士1.黄油要提前软化，我没有提前软化，为了节约时间，把黄油切块后放入微波炉加热，再入冰箱凝固； 2.每个烤箱的脾气不一样，如果对自己的烤箱没有把握，宁愿温度低一些，后面再补一次； 3.筛入低粉后，刮刀不要划圈，防止面粉起筋； |
