取南烛叶汁制成的纯天
| 乌饭草即南烛树树叶。江南地区用于制作乌饭，应故得名！ 农历四月初八吃乌饭是宜兴等地的民间习俗。 《本草纲目》载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰＂ |
【食材与调料】
【主料】乌饭草适量，糯米适量 |
| 【辅料】糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.上山采来这种俗称乌饭草的叶子 |
 | 2.剁碎 |
 | 3.倒入搅拌机，加适量清水搅拌 |
 | 4.用上一次搅拌后过滤的汁液，用来搅拌下一次的乌饭草，最后混合在一起 |
 | 5.糯米洗净，装入纱袋，放入乌饭草汁中浸泡 |
 | 6.因为米会膨胀，所以纱袋中的米不宜装太满。 |
 | 7.浸泡一夜后取出，米已经变成深紫色。（因为光线问题，所以这里看上去像是黑色） |
 | 8.入锅煮熟，光泽度很好，并且清香扑鼻。蘸点白糖吃，更加清甜。 |
【取南烛叶汁制成的纯天做法小贴士】
| 小贴士制作乌饭的米一般以糯米为主，掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口。 乌米饭可以由糯米在乌饭草汁混合液中浸泡后蒸煮而成，也可以拿过滤后的乌饭草汁直接蒸煮而成。只是后者出产率低，而且不好保存。相比而言，浸泡后的米就容易保存多了，还可以晒干。 |
