秋葵鲜虾蒸蛋
| 话说我家熊孩子小时吃的蒸蛋羹，我竟然一次都没参与过。感谢我的婆婆大人，照顾着孩子的一切饮食起居，我只管上班走人，下班吃饭，当了甩手掌柜。只感觉，忽然的，孩子就长大了，蛋羹貌似好久没有蒸过吃过的样子了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，秋葵2个，海虾2只 |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将秋葵横切成小薄片，越薄越好，尽你的能力来切。虾煮熟后剥壳备用。 |
 | 3.将鸡蛋打入容器中，加入约两倍的温水。 |
 | 4.再加入一点点盐，将蛋充分打匀。 |
 | 5.打好的蛋液过筛后倒入蒸蛋容器中。 |
 | 6.上面随意摆上切好的秋葵片，秋葵因为切得很薄，所以不用担心掉下去。 |
 | 7.盖上保鲜膜，热水上锅，大火蒸两分钟，转中小火蒸4分钟。 |
 | 8.打开保鲜膜，将虾摆在上面，再蒸两分钟关火略焖即可。（我放得有点晚了，蛋有凝固了） |
 | 9.蒸好的蛋取出后，去掉保鲜膜，淋上少许儿童有机酱油即可食用。 |
【秋葵鲜虾蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士加水时，一定要加温水，太热会将蛋烫熟成蛋花；打好的蛋液，一定要过筛去掉泡沫；蒸蛋时，一定要热水上锅，这样蒸出的蛋才嫩滑无蜂窝。 |
