砂锅鲫鱼汤
| 这鲫鱼也是昨天老公钓的野生鲫鱼，趁新鲜赶紧给儿子炖碗汤补补！ |
【食材与调料】
【主料】新鲜鲫鱼6条 |
| 【辅料】葱1根，姜5g，蒜4粒，白胡椒粉1g，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼洗干净 |
 | 2.小葱葱白切段，葱叶切末，姜切片，蒜拍松。 |
 | 3.锅里放一点点油，油热放鱼煎 |
 | 4.全部放进锅里煎 |
 | 5.两面稍微煎黄放入葱姜蒜颠锅翻动两下。 |
 | 6.放入白胡椒粉少许，盐少许，翻动几下。 |
 | 7.加入适量清水。 |
 | 8.大火烧开 |
 | 9.倒入砂锅。 |
 | 10.盖盖小火熬制1小时，揭盖把鱼捣碎，继续熬1小时即可。 |
 | 11.用细网漏勺过滤出鱼汤，撒上小葱花即可。 |
【砂锅鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士鲫鱼先用少许油两面略煎即可，炖出的汤更美味！ |
