清蒸鱼的做法,怎么做清蒸鱼好吃,做清蒸鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

心情故事今晚的清蒸鱼采用长江子鱼，长江子鱼也就是鲻鱼，子鱼是鲻鱼的别名。细细长长的一种鱼，通体只得一根主骨，还有就是腹部的两排长长弯弯的刺。没小刺的鱼吃起来就是让人喜欢，更兼这鱼肉质细腻，没有泥腥味，不比鲈鱼鳜鱼差呢。一斤半的一条子鱼，太长，锅都放不下，只好切成两半。鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

【食材与调料】

【主料】长江子鱼750g

【辅料】橄榄油适量，酱油适量，生姜适量，葱适量

【制作步骤】

	1.食材：长江子鱼。
	2.姜片铺在整盘上。
	3.长江子鱼择洗干净，切半，放在姜片上。
	4.姜丝铺放在鱼身上。
	5.放入锅中，旺火蒸5分钟。
	6.熄火，揭盖。
	7.拿出鱼盘，倒掉盘里的水和姜丝。
	8.放入葱丝。
	9.淋上滚烫的橄榄油。
	10.淋上适量的酱油，即可上桌享用。