青笋烧肉
| 眼下正是青笋好时节，季节性蔬菜利于健康！ |
【食材与调料】
【主料】膀肉500g |
| 【辅料】油200ml，姜葱蒜各30g，盐1匙，冰糖6颗，豆瓣酱2勺，老抽2匙，鸡精1匙，八角三奈各2粒，花椒20粒 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净切成小方块 |
 | 2.青笋切成块 |
 | 3.准备姜葱蒜，姜蒜切成片，葱切成段 |
 | 4.热锅放油，烧至6成热 |
 | 5.放入肉！将肉水份炒干，煸至金黄色 |
 | 6.依次分别放入姜葱蒜，香料，豆瓣酱，花椒，冰糖，最后放入老抽，继续翻炒 |
 | 7.放入300毫升水 |
 | 8.加锅盖大火煮开，改为中火煮40分钟 |
 | 9.肉至8成熟时放入青笋 |
 | 10.20分钟后水基本上就收干了，放入盐、鸡精即可 |
 | 11.装盘洒少许葱花 |
【青笋烧肉做法小贴士】
