青椒炒腊羊肉
| 年前腌制的羊肉，每次都炖着火锅吃腻了，今天弄了一块炒着吃。想想味道都应该不会差。 |
【食材与调料】
【主料】腊羊肉1块 |
| 【辅料】姜1块，壳蒜5粒，酒适量，醋适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，干辣椒末适量，青椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.腊羊肉用清水浸泡两天。 |
 | 2.冷水下锅，放点酒。 |
 | 3.煮出白汤，肉可以撕得动。 |
 | 4.剔除骨头，连皮带肉切成片。 |
 | 5.油烧热，放入羊肉翻炒。 |
 | 6.炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。 |
 | 7.加入青椒。 |
 | 8.青椒炒熟后放点酱油，撒点鸡精。 |
 | 9.起锅。香辣带点嚼劲，美滋美味。 |
【青椒炒腊羊肉做法小贴士】
| 小贴士做之前先用清水浸泡两天，去盐味。中途换几次水。 |
