麻辣腊羊肉
| 羊肉营养成分补维生素B3补锌营养成分表：（含量/100克）203 大卡热量、14.6 克蛋白质、3.9 克脂肪、403 毫克钾、0.2 克碳水化合物、196 毫克磷、69.4 毫克钠、60 毫克胆固醇、17 毫克镁、9 毫克钙、6.06 毫克锌、5.2 毫克烟酸、3.9 毫克铁、1 毫克维生素C、0.31 毫克维、素E、0.16 毫克维生素B2、0.15 毫克维生素B1、0.11 毫克铜、11 微克维生素A、7.18 微克硒、 微克胡萝卜素、 毫克维生素B6、毫克锰、毫克维生素B12、克膳食纤维、微克叶酸、 微克羊肉营养，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。肝病忌吃羊肉，高蛋白、高脂肪、高热量不利于肝脏的分解、氧化和吸收等，会加重肝脏的负担。 |
【食材与调料】
【主料】腊羊肉300g，胡萝卜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒2汤匙，火锅底料250g，小葱5g，生姜25g |
【制作步骤】
 | 1.腊羊肉洗净 |
 | 2.烧锅开水 |
 | 3.水开了把腊羊肉到进去出水 |
 | 4.然后捞出控水 |
 | 5.热锅油 |
 | 6.放入生姜片 |
 | 7.在把火锅底料到进去炒化 |
 | 8.叫加入适量的水，大火烧开 |
 | 9.在把羊肉放进去煮 |
 | 10.最后到如高压锅内 |
 | 11.压50分钟至一个小时左右 |
 | 12.压好后放气，到入胡萝卜在压个5分钟即可 |
 | 13.倒入锅内收汤，盛出在上面撒点葱段 |
【麻辣腊羊肉做法小贴士】
| 小贴士腊羊肉不容易烂，进来多压一会 胡萝卜在吃之前放入高压锅内压几分钟即可 压好后到如锅内，尽量把汤汁收干一点 |
