青椒炒鸡蛋
| 爱吃辣椒的都会喜欢这个菜菜吧 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒3个，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打成蛋液 |
 | 2.加入葱花，和盐 |
 | 3.搅匀。静置 |
 | 4.青椒切好备用 |
 | 5.锅内加入油，烧热后，油温稍高时，倒入蛋液 |
 | 6.待凝固后即打散。盛出备用。 |
 | 7.盛出备用。 |
 | 8.倒入青椒，（就用原锅，也未加油） |
 | 9.翻炒，如果油炒干，加点点水焖一下。调味 |
 | 10.加入鸡蛋，翻炒 |
 | 11.试味OK即可出锅。 |
【青椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士锅烧热，油温稍高时（不能冒黑烟）即倒入蛋液，并尽快打散。 本人不喜欢太多油，炒辣椒时没有再加油了。因为我想到了小时候家里干煸辣椒也好入味的情景。呵呵。 |
