清炖老鸽
| 鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”！鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 |
【食材与调料】
| 【主料】老鸽500g |
| 【辅料】盐适量，党参适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.这鸽子是炖给怀孕的妹妹跟宝贝喝的所以只加了枸杞跟党参，鸽子买的时候就叫人给杀干净了 |
 | 2.把鸽子洗净用热水焯下去腥味 |
 | 3.枸杞、党参洗净 |
 | 4.把焯过的鸽子放入炖锅，加入热水，小火煲2个小时 |
 | 5.吃时加入盐即可吃肉喝汤 |
【清炖老鸽做法小贴士】
| 用开水焯过的鸽子用热水炖营养才不会流失 |
