清炒四角豆
| 四季豆是家里最常见的蔬菜了 ，营养价值也是蛮高的，夏天了，总是吃的感觉腻的很，今天据来做个清爽点的四季豆来吃吧，在这个炎炎的夏季，下饭最好了 |
【食材与调料】
| 【主料】四角豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片 |
 | 2.锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。 |
 | 3.将四角豆倒入，焯烫20秒钟 |
 | 4.捞出后放入冷水中浸泡一会，然后沥干水分 |
 | 5.炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入一半的蒜片爆香,倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟 |
 | 6.在放入剩余的蒜片翻炒 |
 | 7.加入调料就可以出锅了 |
【清炒四角豆做法小贴士】
| 1，锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油 2，四季豆捞出后放入冷水中浸泡。 |
