清炒菱角
| 软糯香甜，老少皆宜。自己家这边在盛产菱角的季节会多的吃不完，我一直都把菱角肉剥出来放冰箱，放冷冻哦，这样就算实在冬天也可以吃到这道菜了，天然哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】菱角肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.热锅凉油 |
 | 2.菱角肉入锅翻炒，加入适量盐，翻炒至菱角表皮微微起壳，加入适量味精，糖，翻炒均匀 |
 | 3.加入适量清水，盖上锅盖闷上十分钟 |
 | 4.开盖，大火收汁 |
 | 5.出锅 |
【清炒菱角做法小贴士】
| 大家都喜欢用猪肉来烧菱角，但是似乎挺别人说猪肉烧菱角吃了对身体不好，伤肝好像，所以我一直都是用菜油炒，一样好吃。 |
