清炒海虾
| 现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 |
【食材与调料】
| 【主料】海水虾500g |
| 【辅料】盐适量，葱少许，料酒少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.将虾洗净。 |
 | 2.剪去虾须，和虾头上的尖刺，这样吃起来更利索，不会扎到手，吃不完的放到冰箱冷冻后，也不容易被扎（以前被扎过） |
 | 3.如图，用牙签插入，往上挑，去除虾线。 |
 | 4.看，这是挑出的虾线 |
 | 5.放入葱姜丝、料酒、盐腌制15分钟。 |
 | 6.把锅烧热，放入腌好的虾和少许水。 |
 | 7.炒熟，炒制虾体都变红。 |
 | 8.装入盘中。 |
【清炒海虾做法小贴士】
| 海水虾本身没有咸度，要放盐入味，才会好吃。吃虾一定不要怕麻烦，把虾线去除，因为这是杂质，影响口感还不健康。要注意虾头上的尖刺，可以减掉，这样不会扎到手，吃不完的放到冰箱冷冻后，也不容易被扎。 |
