清炒菜苔
| 菜苔俗称“菜尖”或“菜心”，由于质嫩、味美清炒的略带甜味。 |
【食材与调料】
【主料】菜苔1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜大蒜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜苔择好，泡一泡，洗净，沥干 |
 | 2.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入菜苔 |
 | 3.翻炒均匀，炒至8分熟 |
 | 4.洒入胡椒粉 |
 | 5.洒入食盐，翻炒均匀菜 |
 | 6.起锅入盘 |
【清炒菜苔做法小贴士】
| 小贴士大火爆炒 |
| 菜苔俗称“菜尖”或“菜心”，由于质嫩、味美清炒的略带甜味。 |
【主料】菜苔1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜大蒜适量，胡椒粉适量 |
| 1.菜苔择好，泡一泡，洗净，沥干 |
| 2.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入菜苔 |
| 3.翻炒均匀，炒至8分熟 |
| 4.洒入胡椒粉 |
| 5.洒入食盐，翻炒均匀菜 |
| 6.起锅入盘 |
| 小贴士大火爆炒 |
