青菜鸡蛋米粉
| 传统的早餐 |
【食材与调料】
【主料】米粉250g，鸡蛋150g，青菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒酱少许，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.洗净青菜 |
| 2.菜梗和菜叶分开，斜切，姜切姜丝 |
| 3.准备好鸡蛋 |
| 4.电热锅放油，打入鸡蛋，用慢火煎 |
| 5.分别打入鸡蛋 |
| 6.煎好一面后，翻过来煎另一面 |
| 7.烧开水，加入油盐，放入米粉，煮软 |
| 8.盛起 |
| 9.另烧适量开水，加入油盐、姜丝 |
| 10.水烧开后，加入青菜梗，盖上盖，煮3分钟 |
| 11.加入青菜叶，再盖上盖煮2分钟 |
| 12.盛起青菜和鸡蛋 |
| 13.加入辣椒酱 |
| 14.注入青菜汤便可 |
【青菜鸡蛋米粉做法小贴士】
| 小贴士煮青菜时加入油盐，可以另青菜保持 |