青菜炖牛肉的做法,怎么做青菜炖牛肉好吃,做青菜炖牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

这也是江苏老家上桌待客的一道菜，来京多年，第一次尝试。吃到嘴里，牛肉中带着青菜的清香，芹菜里透着牛肉的咸鲜。非常惊艳！熟悉的口味，也连带了无数的回忆涌上心头。想起小时候，爷爷带我出去吃饭的日子。那时候爷爷是村支书，常有人请客吃饭，有时候，爸妈没时间，爷爷就带着我出去吃饭。桌子上常有这道待客菜，那时候物质贫乏，人多菜少，爷爷夹肉给我，自己只是吃些蔬菜。如今爷爷已年近八十，好想在他有生之年。回到小村庄，亲手为他做一次青菜炖牛肉。

【食材与调料】

【主料】卤牛肉300g，青菜250g

【辅料】油适量，盐1小勺，老抽1勺，白糖2小勺，鸡粉1小勺，大蒜适量

【制作步骤】

	1.冷冻的卤牛肉提前放置在室温下解冻，切厚片。
	2.青菜择好，洗净，切断。
	3.热油炒蒜片、牛肉。
	4.加少量水、白糖和老抽，煮开。
	5.再加入青菜段，翻炒。
	6.再加入少量水，盖盖，中火焖煮3-5分钟。
	7.加入盐、鸡粉，翻炒均匀，香气扑鼻的青菜烧牛肉就得了。